Menu’s, diëten en hydratatie

Een menu samenstellen

  1. Maak in de toepassing Maaltijden → Menu’s het menu van de dag of de week aan.

  2. Voeg de gerechten toe uit de catalogus, per maaltijdtype (ontbijt, middagmaal, avondmaal, tussendoortjes).

  3. Sla op.

Menuformulier: de datum, het maaltijdtype en het tabblad Gerechten met elk gerecht en zijn categorie

De gerechten worden één keer beschreven in de catalogus (ingrediënten, categorie) en hergebruikt in alle menu’s.

Maaltijddiensten

Een maaltijddienst stelt een op een bepaald moment geserveerde maaltijd voor. Ze volgt een eenvoudige cyclus: Bevestigen → Als geserveerd markeren, met de mogelijkheid tot annuleren of terugzetten naar concept.

Lijst van menu's: één regel per datum en maaltijdtype, met de status Concept, Bevestigd of Geserveerd

Diëten en allergieën

Elke bewoner kan een of meer diëten hebben (zoutarm, diabetisch, gemixt/aangepaste textuur…) en allergieën. Resthome houdt er rekening mee en signaleert de onverenigbaarheden tussen een menu en het profiel van een bewoner.

Dieetwaarschuwingen

Het menu Dieetwaarschuwingen toont de gevallen waarin een gepland gerecht niet past bij het dieet of de allergieën van een bewoner — na te kijken vóór de dienst.

Dieetwaarschuwingen: één regel per onverenigbaarheid, met de sector, de kamer, de bewoner, de betrokken diëten en de plaats van bediening

Nutritionele opvolging en hydratatie

  • Resthome volgt de nutritionele dekking (energie, eiwitten) en de hydratatie van de bewoners op, met aangepaste streefwaarden.

  • De screening van ondervoeding steunt op de MNA (zie Klinische registers).

  • De hydratatie wordt doorheen de dag genoteerd om een onvoldoende inname te detecteren.

Verder