Menus, régimes et hydratation

Composer un menu

  1. Dans l’application Repas → Menus, créez le menu de la journée ou de la semaine.

  2. Ajoutez les plats depuis le catalogue, par type de repas (petit déjeuner, dîner, souper, collations).

  3. Enregistrez.

Formulaire de menu : la date, le type de repas et l'onglet Plats listant chaque plat avec sa catégorie

Les plats sont décrits une fois dans le catalogue (ingrédients, catégorie) et réutilisés dans tous les menus.

Services de repas

Un service de repas représente un repas servi à un moment donné. Il suit un cycle simple : Confirmer → Marquer comme servi, avec possibilité d”annuler ou de remettre en brouillon.

Liste des menus : une ligne par date et type de repas, avec l'état Brouillon, Confirmé ou Servi

Régimes et allergies

Chaque résident peut avoir un ou plusieurs régimes (sans sel, diabétique, mixé/texture adaptée…) et des allergies. Resthome les prend en compte et signale les incompatibilités entre un menu et le profil d’un résident.

Alertes diététiques

Le menu Alertes diététiques remonte les cas où un plat prévu ne convient pas au régime ou aux allergies d’un résident — à vérifier avant le service.

Alertes diététiques : une ligne par incompatibilité, avec le secteur, la chambre, le résident, les régimes concernés et le lieu de service

Suivi nutritionnel et hydratation

  • Resthome suit la couverture nutritionnelle (énergie, protéines) et l”hydratation des résidents, avec des cibles adaptées.

  • Le dépistage de la dénutrition s’appuie sur le MNA (voir Registres cliniques).

  • L”hydratation se consigne au fil de la journée pour repérer un apport insuffisant.

Pour aller plus loin