La tournée de distribution des repas¶
La tournée de distribution suit chaque repas jusqu'au résident : qui mange où, qui est servi, qui est absent, et combien chacun a mangé. Resthome propose deux outils complémentaires, tous deux dans l'application Repas → Opérations :
- l'assistant tablette (bouton Distribution rapide) pour pointer les résidents un par un à l'écran ;
- les feuilles de distribution imprimables par secteur, comme solution papier.
Avant de distribuer
Le menu du repas doit être à l'état Confirmé. Les services repas (un enregistrement par résident et par repas) sont créés automatiquement quand vous démarrez la distribution — inutile de les saisir à la main.
1. Ouvrir l'assistant depuis le menu confirmé¶
- Allez dans Repas → Opérations → Menus et ouvrez le menu du repas concerné.
- S'il est encore en brouillon, cliquez sur Confirmer : les boutons Démarrer le service et Distribution rapide n'apparaissent que sur un menu à l'état Confirmé.
- Cliquez sur Distribution rapide (icône tablette). L'assistant s'ouvre dans une fenêtre pleine largeur, adaptée à un écran tactile.
Démarrer le service ou Distribution rapide ?
Démarrer le service crée les services repas pour tous les résidents et ouvre leur liste. Distribution rapide fait la même préparation, puis lance directement l'assistant de pointage. Pour la tournée, utilisez Distribution rapide.
2. Filtrer et charger la tournée¶
En haut de l'assistant, trois réglages cadrent la tournée :
- Menu — pré-rempli avec le menu d'où vous êtes parti.
- Secteur — optionnel : limite la tournée à un secteur (une aile, un étage).
- Lieu — restreint aux résidents servis en salle à manger ou en chambre ; laissez-le sur tous les lieux pour voir tout le monde.
Cliquez sur Charger pour (re)constituer la liste. Elle est triée par secteur, puis chambre, puis résident, dans l'ordre où vous ferez votre passage.
3. Passer les résidents en revue¶
Appuyez sur un résident pour ouvrir sa carte : photo, chambre, secteur et régimes. Quatre grands boutons permettent de pointer d'un seul geste :
| Bouton | Effet |
|---|---|
| Servi | Marque le repas comme servi et passe au résident suivant en attente. |
| Passer | Passe au résident suivant sans rien changer (à traiter plus tard). |
| Absent | Marque le résident absent (non servi) et passe au suivant. |
| Chambre | Indique que le résident mange en chambre et reste sur sa carte. |
L'onglet Liste complète affiche tous les résidents avec un code couleur : vert = servi, grisé = absent, rouge = alerte critique, orange = avertissement. Chaque ligne porte aussi ses boutons Servi et Absent pour un pointage rapide sans ouvrir la carte.
En haut, un bandeau de progression compte en direct : servis / total, en attente, absents et le pourcentage d'avancement.
Alerte allergie critique
Un bandeau rouge signale une incompatibilité grave entre un plat prévu et le profil du résident. Resthome refuse de marquer « Servi » un service comportant un allergène critique tant que les plats n'ont pas été adaptés. Voir Menus, régimes et hydratation.
4. Noter la quantité mangée¶
Le pourcentage mangé se consigne sur le service repas du résident (il ne fait pas partie de l'assistant de pointage) :
- Ouvrez Repas → Opérations → Services repas et sélectionnez le service du résident.
- Renseignez le champ Quantité mangée :
| Option | Signification |
|---|---|
| Non mangé | Le résident n'a rien mangé. |
| 25 % | Environ un quart du repas. |
| 50 % | Environ la moitié. |
| 75 % | Environ trois quarts. |
| Tout mangé | Repas terminé. |
La quantité mangée n'est pas qu'une note : combinée aux plats servis, elle calcule l'apport réel (énergie, protéines) qui alimente la couverture nutritionnelle de la fiche du résident. Voir Suivi nutritionnel.
Faible prise et familles
Si un résident a mangé 25 % ou moins et que sa famille est abonnée aux notifications repas, Resthome peut envoyer une alerte automatique. Cette option s'active par résident. Voir Portail familles et kiosque.
5. Clôturer la tournée¶
- Cliquez sur Terminer (ou Fermer) pour quitter l'assistant.
- Sur le menu du repas, vous pouvez ensuite cliquer sur Marquer servi pour passer le menu à l'état Servi.
Traçabilité
Un service servi et un menu Servi ne peuvent plus être supprimés : Resthome les conserve pour la traçabilité. Corrigez plutôt les informations sur l'enregistrement existant.
Le tableau de distribution (par lieu)¶
En complément de l'assistant tablette, Repas → Opérations → Distribution ouvre un tableau kanban des services du jour regroupés par lieu (salle à manger, en chambre, absent). Chaque carte montre la photo, la chambre, le secteur, le badge de régime et, le cas échéant, un badge Alerte, Avertissement ou Servi.
Depuis la liste des services repas, deux boutons d'en-tête permettent d'agir sur une sélection multiple : Marquer servis et Marquer absents. Le menu Action propose aussi de marquer les services en salle à manger ou en chambre.
Les feuilles imprimables par secteur¶
Quand vous préférez le papier, imprimez les feuilles depuis un menu (vue formulaire ou liste), via le menu Action : vous pouvez imprimer la feuille de distribution d'un repas, ou toutes les feuilles du jour. Resthome crée au passage les services manquants, puis ouvre le document.
La feuille se présente ainsi :
- une page par secteur, avec en-tête : secteur, type de repas, date et nombre de résidents ;
- un tableau : #, Résident, Chambre, Régimes / Allergies (badges bleus pour les régimes, rouges pour les allergies, « ! » pour une alerte critique), puis des cases à cocher Salle à manger, Chambre, Absent et Servi, et une colonne Notes ;
- un pied de page avec une ligne Signature du responsable et la date et l'heure d'impression.
C'est une check-list de terrain : le personnel coche les cases au fil de la tournée, fait signer le responsable, puis reporte les informations dans Resthome.
Points clés à retenir¶
- La tournée vit dans Repas → Opérations ; elle démarre depuis un menu à l'état Confirmé.
- Distribution rapide est l'assistant tablette : quatre boutons Servi, Passer, Absent, Chambre, avec avancement automatique au résident suivant.
- La Quantité mangée (Non mangé → Tout mangé) se note sur le service repas et nourrit le suivi nutritionnel.
- Les feuilles imprimables par secteur (cases à cocher + signature) sont la solution papier de secours.
- Un service ou un menu servi ne se supprime pas : Resthome garde la trace.